mardi 13 mai 2008
La Ronde des popotes : Mardi épicé...
Today, c'est mardi...C'est le jour des rondes que Françoise nous concocte sur le forum MM.
Cette semaine sont à l'honneur : les épices et aromates y compris les plantes aromatiques!!!
J'aime toutes les épices. J'adore faire des mélanges ou en utiliser une seule. Sur la photo, j'ai mis en scène plusieurs pots en vrac de mes préfs ( ns avons un new distributeur d'épices tournant trés pratique acheté cet été sur un marché mais nous n'avons pas encore organisé la cuisine dps le déménagement et l'ancien tourniquet se vide petit à petit car je vais le prendre ds l'atelier pour y ranger boutons et autres babioles LOL ; du coup, mes épices sont ds leurs pots d'origine !!!). Mais revenons aux épices :
- le Curry que je mets ds mon riz. J'adore cuisiner le riz mais à ma façon. Je le fais donc un peu griller ds la sauteuse ensuite plein d'eau et de curry...Comme ça, pas besoin de passoire...Après, j'accomode avec petits pois, maïs, jambon...pois chiches..oeufs...surimi..bon vs avez compris avec tout ce qui me tombe sous la main mais attention pas tout en même tps qd même!!!!
- la Muscade pour les gratins...Rappelez vous le mardi des légumes.
- le Cumin. Hummm les pois chiches au cumin...Faire cuire les pois chiches ds de l'eau avec du cumin et du poivre. Cela donne un petit goût sympa...
- Les Kub Or pour les soupes "alphabet", une de mes madeleines de Proust.
- le Thym pour sa saveur et son odeur
- le must du poivre : les 5 baies à mettre de partout même ds la mayo maison d'hier pour accompagner les artichauts !!!!
- et pour finir un mélange d'herbes Secret d'Arômes Plein Sud : Noël aime tester ttes sortes de mélanges d'épices déjà tout fait comme celui-çi ou bien il les fait lui-même, c'est lui le vrai spécialiste du mélange d'épices à la maison...
Merci de m'avoir lu
Vous venez de chez Claudia
Allez faire un petit tour chez Christine...
Bonne ronde des popotes...
Commentaires
Yes chouette ce décor !! je les utilise aussi '-)
Pour moi curry 100% avec presque la même recette, et la muscade dans la purée miam miam!!
bonne ronde
pat
moi aussi le curry j'adore et les autres aussi!lol
j'aime tous les épices que tu nous proposes
j'adore
quel festival d'épices et d'aromates en tout genre !... j'aimerais bien goûter un de tes petits plats...
heureusement que tu n'as pris que le tourniquet pour ton scrap......................quoique un peu de safran pour colorer un embellissement................,???????????!!!!!
A table, à ce que je vois, chez toi aussi on aime beaucoup les épices....
tu fais de la pub !
Quelle farandole de saveurs!!! Ma préférence va au curry et ta façon d'accomoder le riz...
Tu peux utiliser aussi les épices pour colorer les papiers, en les trempant dans une décoction :)
Et puis le cumin sur le fromage...
Et la muscade, mais oui bien sûr...
merci
le cumin avec les pois chiches...il faut absolument que j'essaie...je les sers tièdes avec un filet d'huile d'olive et de la sarriette...tout ce que tu dis me fais rêver...j'ai faimmmmmmmmmmmmmm
le cumin!! c'est un épice que je ne cuisine pas du tout! va falloir que ça change! bises!
pas besoin de se décarcasser !!! hihihi !!!
bises,
quel assortiment, tu nous offres là
de bonne épics qui donnent de bons gouts venus d ailleurs sur notre palais si délicat aux saveurs qui nous font voyager....
Ouhhhhh, que c'est beau chez toi........et ça sent bon les épices, je reviendrai, c'est trop trop beau, Cricri
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